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今年上半年餐飲業營收達1,909億元，創下歷史同期新高，統計處預估，餐飲業下半年應可維持穩定成長，全年營收可望再創新高；不過，在扣除通膨因素後，上半年增長幅度有限，烤肉食材 竹北僅增加0.76％。



經濟部統計處昨（15）日發布上半年餐飲業營收統計，營收若扣除物價漲幅因素幅度有限。統計處副處長王淑娟分析，除了通膨因素外，去年餐飲業營收為歷史新高拉高基期，都是影響上半年營收增幅的原因。王淑娟表示，上半年前5個月餐飲業維持穩定成長，雖6月份受到連續幾場豪雨影響外食意願，營收只小幅增長0.25％，但上半年餐飲業營收仍增加2.7％。

恆春燒烤推薦王淑娟指出，為吸引更多顧客，業者近年來也積極開發新產品，並拓展據點。根據台灣連鎖暨加盟協會統計，截至去年為止，連鎖餐館品牌數5年來增加了297個品牌，營業據點增加1,035個。王淑娟表示，就趨勢來看，餐飲業品牌會持續擴增，而近5年來，火鍋店、日式、韓式餐廳家數增加最多。這些類型的餐廳用餐烤肉宅配 五股方便且餐點偏向個人化，符合台灣人飲食習慣和核心家庭為主的結構特性。王淑娟預測，下半年餐飲業營收應該可以維持溫和成長，增長幅度多寡要看7、8月暑假、10月雙十節和中秋節，以及年底聚餐潮可以拉抬多少營收。(工商時報)

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